從“網紅”到“長青” 小小一碗螺螄粉是如何實現(xiàn)產業(yè)進階的？

　　自2017年開始，我國將每年的5月10日設立為中國品牌日。中國品牌在這些年里都發(fā)生了一些什么樣的變化？我們一起去看看消費領域品牌的發(fā)展與變化。

　　提到廣西的美食，很多人都會想到螺螄粉。2022年，這碗小小的螺螄粉已經做成了產值600多億元的大產業(yè)，也造就了柳州螺螄粉這個知名品牌。

　　在廣西柳州，一家家螺螄粉店遍布大街小巷，這碗粉，不光本地人愛吃，不少游客剛下火車，就拖著行李箱前來“嗦粉”。

　　廣東游客 徐女士：我是從廣東來的，平時我是在家里煮螺螄粉的，當我知道螺螄粉是柳州的之后，我就想過來嘗一下當?shù)氐拿朗场?/p>

　　燙粉、配料、澆汁，不到兩分鐘，一碗酸辣鮮香的螺螄粉順利出餐。而每調制一碗粉的工夫里，就有上百件螺螄粉產品在柳州下線，發(fā)往全國各地。2022年，通過快遞渠道寄出的螺螄粉包裹達1.13億件，成為廣西首個年寄遞量破億的單品。

　　廣西善元食品有限公司董事長 陳生：我們日均產能可以達到22萬包。目前自主研發(fā)了一套系統(tǒng)，已經實現(xiàn)了外包裝全自動化。通過設備自動化的升級，人均產量提高到每小時600包，產能提高了2.8倍。

　　當?shù)卣J識到，要讓螺螄粉從“網紅”到“長青”，關鍵在品牌。最近兩年，廣西柳州開始用產業(yè)鏈的思維推動螺螄粉產業(yè)發(fā)展。通過制定和完善覆蓋全產業(yè)鏈的564項標準等方式，柳州將標準化、品牌化、特色化發(fā)展貫徹全產業(yè)鏈。

　　廣西柳州市質量檢驗檢測研究中心副主任 宮辛玲：這些標準就讓我們整個柳州螺螄粉全產業(yè)的標準化體系更加完善，為我們柳州螺螄粉全產業(yè)鏈的相關企業(yè)提供了可遵循的標準和依據(jù)。

　　除了用現(xiàn)代化技術“鎖住”柳州味道，當?shù)剡€陸續(xù)出臺了一系列發(fā)展規(guī)劃，注冊國家地理標志證明商標，解決無序競爭、品牌侵權等問題。2014年，柳州首家袋裝螺螄粉生產企業(yè)誕生，一袋袋螺螄粉開始從生產線上走向全國。2022年，全柳州袋裝螺螄粉的銷售額從2015年的5億元增長到了182億元。(央視新聞客戶端)